Raw Brownie Herzli

Ich liiiiiiebe diese Raw Brownies. Sie sind einfach, gesund (ohne Zucker oder Öl), no-bake (siehe einfach) und ein richtiger Hingucker. Und natürlich komplett vegan. Dieses Rezept ist meine Liebeserklärung an diese Leckerbissen – Brownies are my Valentine.

Sofort zum Rezept

Schmecken diese no-bake Dinger denn genauso wie «richtige» Brownies? Naja, nein. Gleich lecker sind sie aber trotzdem. Statt Weizenmehl und Zucker benötigen diese Brownies Nüsse und Datteln. Das Resultat ist ein süsser, köstlicher, schokoladiger Leckerbissen. Wer’s noch nie probiert hat – unbedingt machen! Suchst du trotz allem eher «richtige» Brownies? Kein Problem, habe ich auch auf Lager! Du findest sie hier.

Das Topping ist vergleichbar mit einem dekadenten Schokoladenganache – Nur halt komplett vegan und ziemlich gesund. Denn ich verwende Avocado für eine cremige, reichhaltige Konsistenz! Und nein, den Avocado schmeckt man nicht heraus. Einziger Tipp: Richtig gut blenden ist key, denn du willst nicht auf Avocadostückchen beissen 😉

Die Brownie-Masse (ohne Topping) eignet sich übrigens auch wunderbar für Bliss Balls! So zaubere ich mir gerne innerhalb von wenigen Minuten einen schnellen veganen Snack – den man gut für einige Tage vorbereiten sowie mitnehmen kann. Dazu in der Küchenmaschine die Brownie-Masse zubereiten und anschliessend zu Bällchen rollen.

Fun Fact: Als ich diese vier Raw Brownie Herzli abfotografiert hatte, habe ich sie in den Kühlschrank gestellt, um später zu essen. Als ich ein paar Stunden später nichtsahnend von einem Treffen wieder nach Hause kam, hatte mein Freund alle gegessen! Angeblich konnte er einfach nicht mehr aufhören und hat die Raw Brownies innerhalb von wenigen Minuten alle verdrückt 😀 So gut sind sie also. Ich hoffe, dir schmecken sie genauso gut wie ihm! Viel Spass und En Guete!

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Raw Brownie Herzli

Gesunde, süsse, no-bake Brownie Herzchen - die Liebeserklärung schlechthin! 

Ergibt: ca. 4 Herzchen (+ Reste); für eine Backform mit 250-260 cm² (entspricht zum Beispiel einer quadratischen Backform mit 16x16 cm oder einer runden Kuchenform mit 18 cm Durchmesser)

Mahlzeit Snacks, süsses, Valentinstag

Vorbereiten 20 Minuten

Kühlen 3 Stunden

Portionen 4 Herzli

Zutaten

Für die Brownies:

• 200 gr Cashewnüsse
• 100 gr Datteln (getrocknet; gewogen ohne Stein)
• 20 gr Kakaopulver (ca. 2 EL)
• Eine grosse Prise Salz

Für das Topping:

• ½ reife Avocado (ca. 65 gr)
• 45 gr Agavendicksaft (ca. 3 EL)
• 15 gr Kakaopulver (ca. 1½ EL)
• ½ TL Bourbon Vanillepulver (gibt es zum Beispiel im Coop oder im Migros; alternativ Vanilleschote auskratzen)
• Eine Prise Salz

Vorgehensweise

1. Optional aber empfehlenswert, wenn die Datteln eher hart sind: Die Datteln in einem Schälchen mit heissem Wasser übergiessen und während 5 Minuten einweichen.
2. Die Cashewnüsse in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis sie gründlich zerkleinert sind.
3. Die Datteln (ohne Wasser), das Kakaopulver und das Salz hinzugeben und einige Minuten weitermixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
4. Eine Backform (ich verwende 16x16 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse hineinfüllen und gut andrücken. Die Backform in den Kühlschrank stellen, dann das Topping zubereiten.
5. Das Fruchtfleisch einer halben Avocado, Agavendicksaft, Kakaopulver, Vanillepulver und Salz in eine Küchenmaschine geben und gut mixen. Zwischendurch immer wieder die Avocadostückchen herunterschieben, damit schlussendlich ein einheitliches Gemisch ohne Stückchen entsteht.
6. Das Topping auf die Browniemasse geben, gut verteilen und während 3 Stunden (oder länger) in den Gefrierschrank stellen.
7. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, dann mithilfe vom Backpapier aus der Backform herausnehmen und mit einer Ausstechform Herzchen ausstechen.
8. Die Herzchen lassen sich im Kühlschrank ca. 2 Tage aufbewahren.

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Ich bin Annebelle und bei mir findest du tolle vegane Rezepte für jeden Anlass. Ob Health Food, Comfort Food, für den schnellen zNacht oder für ein ausgefallenes Diner für Gäste: Hier findest du alles, was dein Herz begehrt. Eins haben aber alle Rezepte gemeinsam: Sie lassen sich wunderbar in einer durchschnittlichen Küche mit gewöhnlichen, gut erhältlichen Zutaten zubereiten. Ach ja, und alle Rezepte sind nebenbei auch noch vegan. Schön bist du da – Ich hoffe, es gefällt dir!