Raw Brownie Herzli

Gesunde, süsse, no-bake Brownie Herzchen - die Liebeserklärung schlechthin!

Ergibt: ca. 4 Herzchen (+ Reste); für eine Backform mit 250-260 cm² (entspricht zum Beispiel einer quadratischen Backform mit 16x16 cm oder einer runden Kuchenform mit 18 cm Durchmesser)

Mahlzeit Snacks, süsses, Valentinstag

Vorbereiten 20 Minuten

Kühlen 3 Stunden

Portionen 4 Herzli

Zutaten

Für die Brownies:

200 gr Cashewnüsse
100 gr Datteln (getrocknet; gewogen ohne Stein)
20 gr Kakaopulver (ca. 2 EL)
Eine grosse Prise Salz

Für das Topping:

½ reife Avocado (ca. 65 gr)
45 gr Agavendicksaft (ca. 3 EL)
15 gr Kakaopulver (ca. 1½ EL)
½ TL Bourbon Vanillepulver (gibt es zum Beispiel im Coop oder im Migros; alternativ Vanilleschote auskratzen)
Eine Prise Salz

Vorgehensweise

Optional aber empfehlenswert, wenn die Datteln eher hart sind: Die Datteln in einem Schälchen mit heissem Wasser übergiessen und während 5 Minuten einweichen.
Die Cashewnüsse in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis sie gründlich zerkleinert sind.
Die Datteln (ohne Wasser), das Kakaopulver und das Salz hinzugeben und einige Minuten weitermixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
Eine Backform (ich verwende 16x16 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse hineinfüllen und gut andrücken. Die Backform in den Kühlschrank stellen, dann das Topping zubereiten.
Das Fruchtfleisch einer halben Avocado, Agavendicksaft, Kakaopulver, Vanillepulver und Salz in eine Küchenmaschine geben und gut mixen. Zwischendurch immer wieder die Avocadostückchen herunterschieben, damit schlussendlich ein einheitliches Gemisch ohne Stückchen entsteht.
Das Topping auf die Browniemasse geben, gut verteilen und während 3 Stunden (oder länger) in den Gefrierschrank stellen.
Vor dem Servieren ca. 15 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, dann mithilfe vom Backpapier aus der Backform herausnehmen und mit einer Ausstechform Herzchen ausstechen.
Die Herzchen lassen sich im Kühlschrank ca. 2 Tage aufbewahren.