Oreo Brownies

Dieses Rezept wird dein Leben verändern, versprochen. Diese saftigen, schokoladigen Brownies mit Oreo-Topping zergehen auf der Zunge und erfüllen alle deine Schokolade-Träume!

Sofort zum Rezept

Ja, es stimmt wirklich, Oreos sind vegan. Wer hätte das gedacht? Ich war ziemlich überrascht (to say the least) als ich herausgefunden habe, dass in der cremigen klebrigen Füllung gaaar keine Milch drin ist. YES! Seitdem sind Oreos meine Lieblings-Guetzli – aber ehrlich gesagt vorher auch schon. Somit musste also ein Rezept her! Und hier ist es, enjoy.

Dieses vegane Brownie-Rezept ist mit sehr viel trial and error entstanden. Erstens galt es natürlich, die bekannte Brownie-Frage zu klären: cakey oder fudgy? Mit anderen Worten: Wohin sollen die Brownies auf der Gradwanderung zwischen «luftig» und «saftig» eher lehnen? Ich entschied mich für eine fudgy, deftige, saftig schokoladige Variante!

Zweitens sind mir die Brownies immer und immer wieder in hunderttausend kleine Krümel zerfallen. Wo Eier in herkömmlichen Brownies als Bindemittel wirken, fehlt das bei veganen Brownies natürlich. Was auch immer ich probiert habe (mehr Öl, kürzer backen, …) – die Undinger haben einfach nicht zusammengehalten. Geschmeckt haben sie übrigens trotzdem einwandfrei und wurden also mit einem Löffel gegessen 😉 Schliesslich, nach gefühlten hundert Versuchen, habe ich es doch hingekriegt. Ein bisschen Maizena im Teig wirkte Wunder. Und endlich konnte ich die Brownies in echte Stücke schneiden und von Hand essen!

Das Topping aus Oreos verpasst diesen veganen Brownies das gewisse Etwas. Sie sorgen für ein wenig Crunch und einer zusätzlichen Geschmacksdimension. Zudem werden die Brownies so zu einem echten Hingucker! Ich hoffe, diese veganen Oreo Brownies werden dich genauso umhauen wie mich. Es ist das perfekte Rezept für die ultimative schokoladige süsse Sünde, mit welchem du viele Menschen wirst begeistern können. Viel Spass und En Guete!

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Oreo Brownies

Himmlische fudgy Brownies mit Oreos - die süsse Versuchung schlechthin. Die vegane Variante, der du einfach nicht wiederstehen kannst. Das Rezept für die Brownies gibt's hier - natürlich vegan!

Ergibt: ca. 8 Portionen; für eine Backform mit 250-260 cm2 (entspricht zum Beispiel einer quadratischen Backform mit 16x16 cm oder einer runden Kuchenform mit 18 cm Durchmesser)

Mahlzeit Dessert, Für Gäste, Kuchen

Vorbereiten 20 Minuten

Backen 30 Minuten

Portionen 8 Portionen

Zutaten

• 100 gr dunkle (vegane) Schokolade
• 125 gr Weissmehl
• 30 gr Kakaopulver
• 10 gr Maizena
• ½ TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 100 gr weisser Zucker
• 75 gr brauner Zucker
• 125 ml pflanzliche Milch (ich verwende Hafermilch, die meisten anderen Sorten funktionieren aber genauso)
• 100 ml pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• ½ TL Vanillearoma
• 5-6 Oreos

Vorgehensweise

1. Den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.

2. Die Schokolade au bain marie schmelzen (in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit wenig Wasser).

3. Währenddessen Mehl, Kakaopulver, Maizena, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Löffel mischen. Beiseitestellen.
4. In einer weiteren Schüssel mit einem Mixer den weissen Zucker, den braunen Zucker, die pflanzliche Milch, das Öl und das Vanillearoma mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Die flüssige Schokolade hinzugeben und ganz kurz weitermixen, um die Schokolade unterzurühren.
6. Das Mehlgemisch portionsweise mit einem Löffel in die nasse Masse rühren. Nicht zu lange rühren, da die Brownies dann nicht mehr so gut aufgehen.
7. Den Teig in die Backform giessen und verteilen. Die Oreos mit den Händen über der Backform zerkrümeln und über den Teig verteilen. Die Oreo-Stückchen mit den Händen ein wenig in den Teig drücken.
8. Die Brownies ca. 30 Minuten backen.

9. Den Ofen danach ausschalten, die Ofentür aufmachen und die Brownies während mindestens 2 Stunden im Ofen abkühlen lassen. Dann die Brownies aus dem Ofen nehmen (aber in der Form lassen, bis sie komplett abgekühlt sind).

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Ich bin Annebelle und bei mir findest du tolle vegane Rezepte für jeden Anlass. Ob Health Food, Comfort Food, für den schnellen zNacht oder für ein ausgefallenes Diner für Gäste: Hier findest du alles, was dein Herz begehrt. Eins haben aber alle Rezepte gemeinsam: Sie lassen sich wunderbar in einer durchschnittlichen Küche mit gewöhnlichen, gut erhältlichen Zutaten zubereiten. Ach ja, und alle Rezepte sind nebenbei auch noch vegan. Schön bist du da – Ich hoffe, es gefällt dir!