Scharfe Tomatensalsa

Essen ist Beisammensein. Diese scharfe vegane Tomatensalsa in Kombination mit Nacho Chips erinnert mich an gemütliche, lange Sonntage meiner Kindheit, die wir als Familie zuhause verbrachten und mit guten Büchern und Gesellschaftsspielen füllten. Da gab’s dann auch solche Häppchen – Chips, Dips und ähnliches! Vielleicht erinnert mich die Salsa zudem auch an warme Sommertage, an denen der Grill angeworfen wurde und der Abend mit Häppchen ein- und ausgeklungen wurde – Hach, Erinnerungen!

Sofort zum Rezept

Das führt uns also zu dieser veganen Tomatensalsa. Das Rezept ist sehr einfach! Zutaten zusammengeben und pürieren – das ist alles. Ich verwende dafür gerne meinen Stabmixer und ein schmales, hohes Gefäss, aber im Blender funktioniert es genauso.

Die Schärfe der Dipsauce kannst du über die Schärfe deiner Chilischote selber bestimmen. Im Supermarkt findest du in der Regel eine ganze Bandbreite von eher mild bis hin zu höllisch scharf! Zudem empfehle ich dir, die Salsa nach dem Pürieren noch etwas abzuschmecken mit Ahornsirup und Salz, um die Säure der Tomaten und der Limette ganz nach deinem Geschmack auszubalancieren.

Nach dem Pürieren wirst du sehen, dass diese Salsa eher dünnflüssig ist. Obwohl sie auch so wunderbar schmeckt (wir essen sie meistens so), kannst du sie für die perfekte Dipping-Konsistenz noch kurz aufkochen. Dazu die Salsa in einen Topf geben und auf kleiner Hitze ein paar Minuten köcheln lassen (rühren nicht vergessen!) So wird sie dickflüssiger und auch etwas aromatischer. Du servierst sie am besten mit Tortilla Chips und verschiedenem Dipsgemüse. Die Salsasauce schmeckt auch hervorragend zu diesen mexikanisch gefüllten Süsskartoffeln. Viel Spass und En Guete!

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Scharfe Tomatensalsa

Diese feurige selbstgemachte Salsa schmeckt hervorragend zu Dipgemüse oder Tortilla Chips!

Ergibt: ca. 8 Portionen

Mahlzeit Beilagen, Snacks

Küche Mexikanisch

Gesamtzeit 20 Minuten

Portionen 8 Portionen

Zutaten

• 1 Chilischote
• ½ Limette (Saft)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 gr)
• 2 EL Ahornsirup
• ¼ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• ½ TL Salz
• 1 EL Petersilie (gehackt), alternativ 1 EL Frühlingszwiebel (gehackt)

Vorgehensweise

1. Die Chilischote waschen, halbieren und das weisse Innere mit einem Messer entfernen.

2. In ein hohes Gefäss geben und den Saft einer halben Limette, die Dosentomaten, den Ahornsirup, Kreuzkümmel, Salz und Petersilie hinzugeben. Mit einem Stabmixer pürieren (alternativ im Blender mixen). Die Salsa je nach Präferenz eher stückig lassen oder komplett fein pürieren.

3. Je nach Geschmack mit mehr Salz und Ahornsirup abschmecken.
4. Optional für eine dickflüssigere Konsistenz: Die Salsa für wenige Minuten aufkochen auf tiefer Hitze und unter ständigem Rühren. Danach abkühlen lassen.
5. Die Salsa hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.

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Ich bin Annebelle und bei mir findest du tolle vegane Rezepte für jeden Anlass. Ob Health Food, Comfort Food, für den schnellen zNacht oder für ein ausgefallenes Diner für Gäste: Hier findest du alles, was dein Herz begehrt. Eins haben aber alle Rezepte gemeinsam: Sie lassen sich wunderbar in einer durchschnittlichen Küche mit gewöhnlichen, gut erhältlichen Zutaten zubereiten. Ach ja, und alle Rezepte sind nebenbei auch noch vegan. Schön bist du da – Ich hoffe, es gefällt dir!