Halloween Spider Cookies

Sehen diese Chocolate Chip Cookies mit kleinen Spinnen nicht zum Schmunzeln aus? Endlich mal ein einfaches Halloweenrezept, das nicht over the top ist und ohne Lebensmittelfarbe o.ä. auskommt! Aber trotzdem lustig und geeignet für einen gemeinsamen Backnachmittag.

Sofort zum Rezept

Dieses Rezept basiert auf diesen veganen Chocolate Chip Cookies. Ich verwende dabei zwei Zutaten, die fürs Gelingen der Cookies ganz bedeutend sind:

• Vegane Butter! Nicht etwa Margarine. Ich verwende immer den «streichzarten Block» von Naturli, gibt’s im Coop. Mit Margarine wurden die Cookies zu trocken und längst nicht so chewy.
• Tapiokastärke! Tapi-was? Ja, das ist Speisestärke aus der Maniokwurzel, die ähnlich wie Mais- oder Kartoffelstärke zum Kochen verwendet werden kann (ich verlinke dir hier mal den Wikipedia-Artikel 😉 ). Die Tapiokastärke bindet den Teig beim Backen (anstelle von Eiern) und trägt zudem dazu bei, dass diese Cookies super toll chewy werden! Somit möchte ich dir wirklich ans Herz legen, das Rezept genau so nachzubacken. Tapiokastärke kannst du in einem asiatischen Supermarkt kaufen.

Die Halloween Guetzli sollten noch ganz blass aussehen und sogar noch etwas weich sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Lass‘ dich nicht verunsichern und backe sie ja nicht länger! Sie werden beim Abkühlen fest.

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Halloween Spider Cookies

Sind diese veganen Chocolate Chip Cookies, ehm, SPIDER COOKIES, nicht perfekt für Halloween? Das Rezept gibt's hier - natürlich vegan!

Ergibt: 9 Cookies

Mahlzeit Halloween, süsses

Vorbereiten 20 Minuten

Backen 8 Minuten

Portionen 9 Cookies

Zutaten

• 75 gr vegane Butter (von Naturli)
• 50 gr feiner Rohzucker
• 50 gr weisser Zucker
• 20 ml pflanzliche Milch (ich verwende Hafermilch)
• ½ TL Vanillearoma
• 125 gr Weissmehl
• 15 gr Tapiokastärke (aus dem Asia-Geschäft, alternativ Maisstärke; macht aber nicht "chewy")
• ½ TL Natron
• ½ TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 35-40 gr Schokoladestückchen (vegan)
• Ca. 15 gr dunkle Schokolade (vegan)

Vorgehensweise

1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
2. 75 gr vegane Butter in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze schmelzen.
3. Die geschmolzene Butter zusammen mit 50 gr Rohzucker und 50 gr weissem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut verrühren. 20 ml pflanzliche Milch und ½ TL Vanillearoma beigeben und kurz weitermixen.
4. In einer zweiten Schüssel 125 gr Weissmehl, 15 gr Tapiokastärke, ½ TL Natron, ½ TL Backpulver und eine Prise Salz mit einem Löffel mischen.
5. Die trockene Mischung portionsweise zur nassen Masse geben und mit einem Löffel oder Teigschaber rasch zu einem Teig verrühren.
6. 35-40 gr Schokoladestückchen mit den Händen rasch in den Teig kneten.
7. 9 gleichmässige Kugeln aus dem Teig formen (je ca. 40 gr). Mit genügend Abstand auf dem Backblech verteilen und vorsichtig mit der Hand flach drücken, damit etwa 5-7 mm dicke Kreise entstehen. Wenn nötig, noch ein paar weitere Schokoladestückchen oben leicht in den Teig drücken (für die Spinnen).
8. Die Cookies 8-9 Minuten backen, anschliessend aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Die Cookies sollten noch sehr bleich und weich sein. Beim Abkühlen erhärten sie. Wenn du lieber knusprige statt «chewy» Cookies haben möchtest: 10-12 Minuten backen.
9. Wenn die Cookies abgekühlt sind, 15 gr dunkle Schokolade au bain marie schmelzen (in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit wenig Wasser).
10. Einen Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade tunken und die Schokoladestückchen in kleine Spinnen verwandeln. Trocknen lassen.

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Ich bin Annebelle und bei mir findest du tolle vegane Rezepte für jeden Anlass. Ob Health Food, Comfort Food, für den schnellen zNacht oder für ein ausgefallenes Diner für Gäste: Hier findest du alles, was dein Herz begehrt. Eins haben aber alle Rezepte gemeinsam: Sie lassen sich wunderbar in einer durchschnittlichen Küche mit gewöhnlichen, gut erhältlichen Zutaten zubereiten. Ach ja, und alle Rezepte sind nebenbei auch noch vegan. Schön bist du da – Ich hoffe, es gefällt dir!