Go Back
Drucken

Satay-Spiesschen mit Tofu

Knusprige Tofuwürfel am Spiesschen, getränkt in cremiger Sataysauce

Ergibt: 8 Spiesschen

Mahlzeit Beilagen, Für den Grill
Küche Asiatisch
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 8 Spiesschen

Zutaten

Für die Spiesschen:

  • 250 gr Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Erdnussmus (100% Erdnuss)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Currypaste (1 TL)
  • 2 EL Wasser

Für die Sataysauce:

  • 250 ml Kokosmilch
  • 3 EL Erdnussmus (100% Erdnuss)
  • 3 EL Sojasauce
  • 1-2 TL Currypaste

Servieren mit:

  • Erdnüsse
  • Koriander

Vorgehensweise

  1. Den Tofu vorsichtig auspressen und in ca. 1 cm grosse, gleichmässige Würfel schneiden.

  2. Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alternativ können die Spiesschen auch auf dem Grill zubereitet werden. 8 Holzspiesse vorbereiten.

  3. Sojasauce, Erdnussmus, Ahornsirup, Currypaste und Wasser mit einem Schwingbesen gut verrühren.

  4. Die Tofuwürfel in der Marinade wenden, an die Spiesschen stecken und mit genügend Abstand auf ein Backblech legen.

  5. Während 20-25 Minuten im Backofen (oder 5-10 Minuten auf dem Grill) backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.

  6. Die Sataysauce vorbereiten: Kokosmilch und Erdnussmus in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und mit einem Schwingbesen gut mischen.
  7. Sojasauce und Currypaste untermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben abschmecken.
  8. Die Sataysauce direkt vor dem Servieren über die Spiesschen geben und nach Belieben mit Erdnüssen und Koriander garnieren.