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Pinkes Granola mit Schokolade

Einfaches, knuspriges, schokoladiges Granola in einer pinken Ausführung - Damit du dich schon am Abend auf das Frühstück freuen kannst!


Ergibt: 4 Portionen

Mahlzeit zMorge
Vorbereiten 15 Minuten
Backen 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 100 gr Randen (gekocht)
  • 75 gr Agavendicksaft
  • 50 gr Mandelstifte
  • 150 gr Haferflocken
  • 20 ml pflanzliches Öl (ca. 1 grosser EL; ich verwende Rapsöl)
  • 30 gr dunkle Schokolade (vegan)

Vorgehensweise

  1. Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Randen zusammen mit dem Agavendicksaft pürieren. Ich verwende dafür am liebsten die Küchenmaschine. Dabei soll ein möglichst einheitliches Gemisch entstehen, wobei es nicht schlimm ist, wenn noch kleine Randenstückchen sichtbar sind.
  3. Mandelstifte und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Randenmischung und Öl unterheben. Darauf achten, dass die flüssigen Zutaten gut verteilt werden.
  4. Die Granola-Mischung auf das Backblech verteilen und während ca. 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit einmal mischen.
  5. Währenddessen die Schokolade grob hacken.

  6. Gegen Ende der Backzeit gut auf das Granola achten. Sollten sich erste Haferflocken (sehr) dunkel färben, herausnehmen.

  7. Sofort die Schokoladestücke mithilfe von zwei grossen Löffeln unter das noch warme Granola mischen. Danach komplett abkühlen lassen.

  8. Erst wenn das Granola komplett abgekühlt ist, in Gläser füllen. Das Granola bleibt mindestens 2-3 Wochen frisch.