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Vegane Zimtsterne

Zimtsterne dürfen zu Weihnachten nicht fehlen - vegan ist kein Problem!

Ergibt: ca. 30-40 kleine Zimtsterne

Mahlzeit süsses, Weihnachten
Küche Schweizerisch
Aktive Zeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen 30 Zimtsterne

Zutaten

Für die Zimtsterne:

  • 130 gr gemahlene, geschälte Mandeln
  • 50 gr Puderzucker
  • 1 TL Zimt (ca. 2 gr)
  • 1 Prise Salz
  • 25 ml Wasser
  • 1 TL Zitronensaft

Für die Glasur:

  • 50 gr Puderzucker
  • 1-3 TL Wasser

Vorgehensweise

  1. 130 gr gemahlene, geschälte Mandeln, 50 gr Puderzucker,1 TL Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
  2. 25 ml Wasser und 1 TL Zitronensaft hinzugeben, mischen und zu einem Teig formen.
  3. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig zwischen zwei Stück Backpapier auf 8 mm auswallen (so klebt es nicht so sehr). Bei Bedarf, wenn der Teig sehr klebrig ist, etwas Puderzucker unter und über den Teig verteilen.
  5. Zimtsterne ausstechen. Meine Ausstecher sind ca. ø 3 cm gross. Den übriggebliebenen Teig zusammennehmen und erneut auswallen sowie ausstechen, bis der Teig möglichst aufgebraucht ist.
  6. Die Guetzli auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Blech 30 Minuten kaltstellen.

  7. Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Zimtsterne ca. 6-8 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen, bevor sie verfärben. Komplett abkühlen lassen.

  8. 50 gr Puderzucker mit 1-3 TL Wasser verrühren, bis eine zähflüssige Glasur entsteht. Sie sollte gut verstreichbar, aber ja nicht zu wässrig sein. Die abgekühlten Zimtsterne mit der Glasur bestreichen und komplett trocknen lassen.

  9. Die getrockneten Zimtsterne in einer Guetzli-Dose aufbewahren. So halten sie ca. 1-2 Wochen.